Tierra de barros
Esferas de lassi a base de granada, tamarindo y mango, sobre pan poori rellenos de patata y chutnis de estas frutas, aromatizados con especias de la India
Huevo poché con sopa cremosa de guisantes, albahaca y jamón
Gazpacho especiado con caballa en salazón y manzana
Ajo blanco de chirimoya
Sopa Tom Kha Kai
Risotto con gorgonzola, pere e noci
Curry amarillo de pollo & arroz con coco y pasas
Espárragos con salsa gribiche
Bullabesa
Carrillada caramelizada con crema de setas y salteado de portobelo y cebolleta
Tierra de barros
Tortilla de patata con chorizo
Tierra de barros
Carrillada caramelizada con crema de setas y salteado de portobelo y cebolleta
Croquetas de pulpo a la gallega
Esferas de lassi a base de granada, tamarindo y mango, sobre pan poori rellenos de patata y chutnis de estas frutas, aromatizados con especias de la India
Ahumado de bacalao sobre fondo de setas y aire de romero con falso coral sobre brandada de bacalao
Ballotina de ave con chutney de mango
Somosas de rabo de toro, maní y salsa al curry
Curry amarillo de pollo & arroz con coco y pasas
Ajo blanco de chirimoya
Solomillo wellington
tartar
Arroz del señoret
Solomillo wellington
